鮮魚:ハタ伝統的な潜り漁法で獲る天然ハタのご案内です。石垣島の漁師が獲るハタ(沖縄名:ミーバイ)は、ほぼ20種類あります。海老、かになどを主食にしているアカジン(スジアラ)、コクハンアラから小魚などを餌にしているシロブチハタ、バラハタ、マダラハタ、アオノ目ハタ、ユカタハタ、アカハタなどバラエティに富んだハタを供給しています。氷詰めの上、産地直送で、お店にお届けしますので、沖縄経由、築地経由などの市場を通さない分、鮮度抜群です。ハタの他、青さ、もずく、スーナなどの海藻も供給可能です。
青果:沖縄野菜、フルーツ
沖縄の契約農家から、伝統的な、ゴーヤ、ナーベラ、ズッキーニに加え、珍しい純白の白ゴーヤ、十角瓜、龍瓜、宮古ゼンマイ、オオタニワタリ、アロエの蕾、ドラゴンフルーツの蕾なども供給できます。紅やまいも、島らっきょう、アロエベラ、島にんじん、黄色にんじん(金美にんじん)、スイーピー(小型カラーピーマン)、ハンダマ(水前寺菜)、四角豆、冬瓜、白瓜もございます。沖縄は、フルーツ王国。宮古島産の有機認定マンゴ、ドラゴンフルーツ、石垣島・西表島産のピーチパイン、スナックパイン、夏実パインもございます。
ジャム:蓬莱種のいちじくジャム/広島空口ママのミルク工房手作りミルクジャム
調味料:辺銀食堂のロングランセール・入手困難な石垣島のラー油調味料は、沖縄本島宮城島のぬちまーす、宮古島の雪塩、与那国島の源流塩、小笠原島の小笠原の塩、父島の塩がございます。北海道根室・汐彩のこんぶ塩、淡路島・多田フィロソフィの藻塩などもつけ塩や調理に活用されてます。タレ関係では、沖縄・大宜味村にある「笑味の店」の笑味だれ、東京青ヶ島・ビジネス宿中里の島だれが入手困難なタレとなっております。醤油関連では、滋賀県の丸中醤油、佐賀県の丸秀醤油、島根県の井上醤油店の醤油を取り扱いしております。
飲料:北海道ミネラルウオーターの羊蹄山の名水珈琲北海道は、余市の北王よいちのフルーツ飲料各種、タングロン北海道のハスカップ飲料、苫小牧の丸善市町の「セピアのしげき」、大分県阿蘇野の阿蘇野鉱泉の熊笹の露、鹿児島県徳之島の「タンカンジュース」、沖縄・沖縄特産販売の「青切りシークワーサー100」などの扱いがございます。
菓子:旭川・梅屋の白くまシュー北海道・函館のプティメルヴィーユ「メルチーズ」、苫小牧・三星「よいとまけ」、札幌・わらく堂「皮付きスイートポテト」、札幌・夢蔵の「マドレーヌ」、小樽・館の「ラスク」、青森・八戸のアルパジョン「八甲田」、青森市・はとや製菓の「スライスリンゴ」、島根県・松江・福田屋、松江・風流堂の和菓子、和歌山県・きたかわ商店(一寸法師)の和菓子、福岡・大宰府・天山の「鬼瓦最中」、大分県・宇佐市・あかれんがの無添加ワッフル、沖縄のトレビアンの「マンゴクッキーシュー・紅芋クッキーシュー」など多数の取り扱いがあります。
乳製品:福島県いわき市の木村ミルクプラントの乳製品北海道を中心にチーズ、乳製品の取り扱いがございます。 |